La chaleureuse et pétillante Ippolita vous reçoit dans son appartement cosy, au cœur des ruelles du Trastevere.
Plafonds en bois, sol en terre cuite, ameublement et déco vintage, vous êtes dans un cadre typiquement romain.
Ippolita, passionnée de musique classique, pianiste et fin cordon bleu propose une introduction musicale, illustrée par de délicieux mets tant aimés des compositeurs.
La soirée commencera autour d’un verre de bienvenue, agrémentée par l’écoute d’extraits musicaux, qu’Ippolita commentera de façon plus ou moins technique selon son auditoire.
La maîtresse de maison parle anglais et espagnol. Un service de traduction en français est disponible sur demande : 50 euros.
Les menus pourront être adaptés en cas d’allergies à certains aliments, ainsi que les vins.
Non disponible du 23 juin au 30 septembre
Tarifs (en privé, pas d’autres participants)
Dîner assis :
De 2 à 4 participants : 50€ par personne
De 5 à 7 participants : 45€ par personne
Buffet de 8 à 12 personnes : 30€ par personne
Pour le menu Rossini : 5€ par personne supplémentaire.
Contact par mail : ac@siromemetaitcontee (merci de me préciser le menu choisi, si intolérances et besoin d’un traducteur).
8 menus au choix
La musique romaine : entre palais et théâtre
Plats inspirés des lieux caractéristiques de la musique classique à Rome :
Oratoire Saint Philippe Neri, chapelle Sixtine, théâtre Costanzi.
Entrée : pizza figues et mortadelle, artichauts à la romaine
Premier plat : Pâtes Fettuccine alla carbonara (la vraie, sans crème fraîche !)
Second plat : Coda alla vaccinara, spécialité romaine (queue de bœuf sauce tomate et céleri)
Accompagnement : Puntarelle* (ou autres légumes selon la saison)
Dessert : Tiramisù
Vin rouge
* pousses de chicorée, servies avec une sauce composée d’ail pilé
aux anchois, auxquels on ajoute du vinaigre de vin.
Du classique au lyrique : made in Italy
L’éloge de la musique italienne, de la musique baroque à l’Opéra.
Dégustation à choisir à l’avance par tous les participants
Entrées : Peperonata (pommes de terre et poivrons aigre-doux) ou bruschetta à la tomate
1 plat au choix entre : pâtes aux aubergines, tomates, ricotta ou pâtes au potiron maison ou risotto aux fruits de mer
1 plat au choix entre : tourte de poisson aux câpres ou roulés de viande ou boulettes de viande sauce tomate ou pintade braisée
1 dessert au choix entre : blanc- manger aux amandes à la cannelle ou tiramisù ou gelée au melon (ou pastèque selon saison)
Vin rouge
Stanley Kubrick : 5 films en musique !
Pour changer du répertoire italien, chaque plat évoquera un film
Entrées : Mousse gorgonzola chocolat noix et muscat : Eyes wide shut
Premier plat : Risotto au safran caramélisé : Shining
Second plat : Saumon à la bière Guinness : Barry Lyndon
Accompagnement : Navet noir de forme carré : l’Odyssée de l’espace
Dessert : Crème de lait au gingembre : Orange mécanique
Vin rouge
Mozart : Don Giovanni
Don Giovanni, inspiré de la vie de Casanova…soit le charme à l’italienne
Entrées : mousse gorgonzola poire chocolat noix et miel, pommes de terre au café, pesto d’anchois
Premier plat : Tagliatelle maison au canard
Second plat : Bouchées filets de porc aux fruits secs
Dessert : Mousse chocolat et fraise
Dessert : Mousse chocolat noir et piment
Vin rouge
Pietro Mascagni : Cavalleria Rusticana
« Cavalleria rusticana » a été créé au Teatro Costanzi de Rome en 1890. Quelque part en Sicile, Turiddu, avant de partir pour l’armée, était tombé amoureux de Lola. Cette dernière, lasse de l’attendre, finira par épouser le charretier Alfio. A son retour, Turiddu fera la cour à Santuzza.
Cependant, attiré de nouveau par Lola, il profitera des absences d’Alfio pour rencontrer son ancienne flamme. Santuzza, affligée, lui clame qu’elle l’aime encore bien qu’il l’ait trahi. Turiddu lui fait croire que sa vie serait menacée, si Alfio venait à découvrir leurs étreintes …
Entrées : Pecorino (fromage) sicilien et confiture de citron, omelette aux artichauts, pani cunsato (bruschetta aux tomates, olives noires, concombre, oignons, basilic et origan)
Premier plat : Timbale d’anellini* à la Norma (pâtes en forme d’anneau aux aubergines, tomates, ricotta)
Second plat : Sciusceddu de Messine (boulettes de bœuf et crème de ricotta de brebis)
Peperonata (pommes de terre et poivrons aigre-doux)
Accompagnement : Salade fenouil-orange aux pistaches
Dessert : Parfait aux amandes d’Avola caramélisées
Vin rouge
Les femmes chez Verdi
Verdi à travers quatre œuvres :
Gilda, femme angélique (Rigoletto, 1851)
Violetta, femme mûre (La Traviata, 1853)
Aida, femme tourmentée (Aida, 1871)
Lady Macbeth, femme ambitieuse (Macbeth, 1847 e 1865)
Entrées « Aida » : lentilles au cumin, aubergines au tahini (crème de sésame)
Premier plat : Ravioli « Gilda » maison à la mode de Mantoue (farcis à la citrouille, aux amaretti et aux poires confites) sur sauce au parmesan
Second plat : Tourte au saumon « Lady Macbeth »
Dessert : Mousse au chocolat « Violetta »
Vins : Prosecco ou Lambrusco
Puccini, Tosca
Tosca fut créé le 14 janvier 1900 au Théâtre Costanzi de Rome. Les trois actes se déroulent à Rome, entre les murs du palais Farnèse et la terrasse du Château Saint-Ange. Le compositeur Giacomo Puccini, était un passionné de gastronomie toscane. Il se délectait de gibier et de crème caramel appelé alors « lait à la portugaise ».
Entrée : Crostini au chou noir de Toscane
Premier plat : Risotto de poissons
Second plat : Pintade braisée
Accompagnement : Haricots aux herbes aromatiques
Dessert : Panpepato* au Vinsanto (vin doux italien de dessert toscan)
De quoi est composé ce dessert ? Pour en savoir plus, cliquez sur : panpepato
Vin rouge
Quel gourmand ce Rossini!
Pour le menu Rossini : 5€ par personne supplémentaire.
La Musique de Rossini, à son image, est empreinte de bonne humeur et de vivacité.
Bon vivant et fin gourmet, Rossini s’intéresse aussi à la gastronomie : il invente des recettes auxquelles il donne le nom de ses opéras : Tarte Guillaume Tell, Bouchées de la Pie Voleuse. Le fameux Tournedos Rossini quant à lui est un évident hommage au compositeur mais le mystère reste entier pour lui en attribuer l’invention.
Entrées : Amuse-gueules à la mousse de poulet, jambon, gorgonzola et mortadella
Premier plat : pâtes maccheroni à la Rossini, aux champignons et à la truffe
Second plat : Tournedos Rossini revisités par Ippolita
Accompagnement : Salade vinaigrette Rossini
Dessert : Tarte Guillaume Tell et sa crème diplomate aux pommes et à la liqueur
Vin rouge
Il était une fois Rome 